No hay Navidad sin galletas de jengibre

Publicado en diciembre 17, 2018 by Shop Nordico

Las galletas de jengibre son un dulce tradicional navideño y en los países nórdicos tenemos por costubre hacerlas durante estas fechas. El olor a canela, clavo y jengibre nos invitan a vivir esta festividad. La verdad, sin unas buenas galletas de jengibre no hay Navidad ¡Y es que las utilizamos hasta para decorar!
Estas galletas pueden tener multitud de formas con motivos navideños (estrella, abeto, campana...) aunque las preferidas por todos suelen ser las de "muñeco" que no pueden faltar en los hogares nórdicos ¿Te atreves a prepararlas?

Receta Galletas de Jengibre

Ingredientes:
  • 260 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 5 gramos de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 huevo
  • sal
Para decorar (opcional):
  • 1 clara de huevo
  • 100 gr azúcar glas
  • zumo de medio limón
  • chocolate de cobertura
  • colorante alimentario

Elaboración (ver video de elaboración)

En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.

Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea. Amasa con las manos.

Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el frigorífico 1 hora.

Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.

Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.

Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.

Ya no queda nada ¡disfruta de la Navidad!

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