Receta de bizcocho de plátano (banana bread)
En un blog post anterior, publicamos unas recetas de unos zumos de GreenMama Bcn. Hoy no vamos tanto al tema detox en cambio queremos compartir la receta del banana bread que nos encantó. Lo probamos en el mes de diciembre en una sesión de fotos y colaboración con GreenMama Bcn en el Showroom de nuestros amigos Estilo Nordico. Y las fotos tan chulas son todas de @nacrekein
Tabla de marmol verde, medidas 18 x 40 cm anchura 1,5 cm, precio 21€
Tabla de marmol blanco, medidas 18 x 40 cm anchura 1,5 cm, precio 21€
Ingredientes para un bizcocho de plátano
½ CUP DE HARINA DE ESPELTA INTEGRAL
½ CUP DE HARINA DE TRIGO SARRACENO
½ CUP DE COPOS DE AVENA
1 CUP DE LECHE DE ARROZ ( O SI NECESARIO, UN POQUITO MÁS)
1 CUCHARITA DE CANELA
RALLADURA DE LIMÓN ( NARANJA O LIMA)
1 CUCHARA DE JENGIBRE FRESCO RALLADO
¿Cómo prepararlo? Paso a paso:
Paso 1: Enciende el horno a 160ºC y prepara un molde para pan con un poco de aceite y enharina, para que no se pegue el pan
Paso 2: Coge un bowl. Pela y chafa los plátanos, añade la ralladura de limón y la ralladura de jengibre.
Paso 3: Coge otro bowl. Mezcla las harinas, la avena en copos, con el bicarbonato(o levadura)y la canela.
Paso 4: Junta los dos boles y mezcla bien.
Paso 5: Por último, añade la leche de arroz( o la que tengas) y mezcla bien. Si ves que necesita más leche, añade un poquito más.
Paso 6: Pon toda la mezcla en el molde y decora con el plátano extra.
Paso 7: Hornea durante 40-45 minutos. Ten en cuenta que esta receta lleva solo plátanos y que si harás la prueba del cuchillo para ver si está listo el pan, no saldrá seco. Tienes que estar atenta/o a que se dore por encima y que esté en el horno más o menos ese tiempo para que se cocine bien.
Paso 8: También le puedes añadir algunas nueces a la masa. Deja que se enfríe antes de servir.
Y nada más - a disfrutar! Si pruebas la receta y haces el banana bread, por favor comparte el resultado, subiendo una foto etiquetando a @greenmamabcn y @shopnordico - go bananas :-)
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